Sopa de Abóbora do SPA

Ingredientes

• 1 xícara de chá de abóbora picada
• 1 copo (250 ml) de leite desnatado
• ¼ de tablete de caldo de galinha
• ½ cebola pequena picada
• 1 dente de alho esmagado
• 1 colher de chá de orégano picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de queijo-de-minas em cubinhos
• 6 unidades de croutons
• sal e gengibre a gosto

Modo de fazer:
Coloque a abóbora numa panela grande junto com o caldo de galinha, o leite e o sal e cozinhe em fogo médio. Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira pequena e refogue a cebola e o alho por 5 minutos ou até ficarem cozidos. Acrescente o refogado à abobora e junte o orégano e as folhas de louro. Tampe e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a abóbora amoleça. Retire as folhas de louro e bata no liqüidificador. Acrescente o queijo e sirva quente, em tiglas enfeitadas com raminhos de salsa.

Rende uma porção de 4 pontos

Essa receita foi do SPA do fim de semana, fiz no sábado e foi o maior sucesso!!! :-)
Eu acho que ficaria melhor com caldo de carne. Eu fiz com o 0% de gordura.
Não coloquei queijo minas, coloquei ricota, mas ficou muito bom. Acho que deve ficar melhor ainda com Polenghinho.
Quem quiser também pode trocar o leite por água, deve ficar muito bom também.
Se não colocar croutons, nem leite, nem o queijo (huahuah) e colocar só uma colher de chá de azeite e usar o caldo 0%, a sopa fica só com 1 pontinho... :-)
Aproveitem esse frio e façam essa delícia!!