Nhoque de forno

Ingredientes da massa:

• 1 kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
• 2 colheres de sopa de maisena
• 2 colheres de sopa de margarina light
• 2 ovos
• 1 xícara de leite desnatado fervendo
• 1 colher de sopa de creme de arroz
• sal

Ingredientes do recheio:

• 4 fatias de presunto light picadas
• 6 fatias de mussarela light picadas

Para cobrir:

• Molho de tomate
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes da massa e amasse bem. Coloque a metade da massa em um pirez untado. Coloque o presunto e a mussarela. Coloque a outra metade da massa.
Leve ao forno por 30 min. Cubra com um pouco de molho de tomate e polvilhe como parmesão. Volte ao forno por mais alguns minutinhos.

Rende 6 porções de 6 pontos cada.

Gente, não acredito que ainda não tinha postado essa receitinha aqui! Aliás, estou bem em falta com as receitinhas, né? :-(
Desculpem, vou tentar postar mais tá? As receitinhas do meu bloquinhos estão acabando, preciso pegar umas dos livros que tenho em casa. Já prometi uma mousse de chocolate e a de pizza... Prometo que vou tentar postar essa semana ainda!
Essa receita eu ainda não fiz, mas tem umas batatas lá em casa doidas, doidas pra virar esse nhoque, hehehe E é bom que não tem aquela trabalheira de ficar cortando bolinha de nhoque, alguns poderiam até falar que é apenas um bolo de batata, mas eu prefiro chamar de "Nhoque do século XXI" hehehe
Espero que gostem! :-D
Ah, se quiser também pode trocar o recheio por carne moída, requeijão, legumes, o que quiserem! :-)